刮板薄膜蒸發器適用于粘度變化範圍較廣的場合。在操作過程中，其高粘度和低粘度物質能得到特定程度的處理。物料粘度可高可達100000厘泊。通過改變刮板槽的旋轉方向，可以調節物料在蒸發器中的加工時間。

       刮板薄膜蒸發器的傳熱系數比較複雜。通過減小板的厚度，上升了傳熱系數。同聲傳譯傳熱傳熱面積較小。但由于氣速高，當板厚小于1mm時，它的使用壽命會降低。同時，其複雜的結構也使得其內部電化學腐蝕環境比傳統管式升膜蒸發器很嚴峻。

       刮板薄膜蒸發器采用夾套加熱結構。結構可以是球形的，也可以是錐形的。采用攪拌蒸發，濃縮效果較好。適用于高粘度物料的蒸發濃縮。在日常使用過程中，注意定期對設備進行檢查，從而減少它的故障。